主题：家乐福深入认识食品安全重要性

健康和食品安全是现代消费者的基本要求，家乐福始终把食品安全放在第一位，确保消费者在家乐福能够买到放心安全的食品。今天,来自昆明家乐福超市的百名管理人员与供应商代表为进一步提高昆明的食品安全这一共同目的聚集在一起,开展了一场别开生面的讲座。家乐福作为一家家喻户晓的企业在自我完善食品安全管理的同时，家乐福也将引领更多超市供应商加入到食品安全控制中来。

家乐福云南及贵州区总经理吴勃在此次家乐福昆明食品安全年会中强调食品安全已经成为全世界人民共同关注的问题。家乐福认为食用安全食品，是每个消费者的基本而并非奢侈的要求；家乐福同时也感受到政府各部门对食品安全给予了高度的关注并采取了诸多卓有成效的措施。家乐福作为一个企业公民，深知其社会责任，也将与政府和社会各界一同为建立一个良好的食品安全环境，为昆明构筑和谐消费环境共同努力。

中国区家乐福食品安全与质量总监李鸥女士在讲话中指出，家乐福一直把食品安全和质量管理作为首要任务，家乐福从选择供应商、收货检查、产品开发、以及门店的卫生管理等各个方面着手，严格控制食品质量和食品安全，逐步消除不安全因素，家乐福为广大消费者提供安全、卫生、营养、方便和种类齐全的食品。

家乐福食品安全快速检测实验室的现场检测演示将整个活动推向了高潮。家乐福实验室的专业人员向大家现场演示了蘑菇荧光剂、果脯及银耳的二氧化硫、米线的吊白块、蔬菜农药残留及腌腊制品亚硝酸盐含量等五个项目的检测。据了解，从2007年起至今，家乐福已陆续在全国15个城市建立了“食品安全快速检测实验室”。家乐福通过对市场现状及政府发布的影响食品安全的因素进行调查，家乐福依据国家和地方标准，初步建立了农药残留、亚硝酸盐、二氧化硫、瘦肉精、畜禽含水量、蘑菇漂白剂、甲醛、双氧水、吊白块、硼砂这十项检测项目，分别对蔬菜、水果、蘑菇、鲜肉、干制水产、水发产品、面粉、腌腊制品、酱腌菜等多种产品进行抽样安全检测，从而起到为食品安全把好关的重要作用，这在零售行业尚属首创。从2008年6月实验室在昆明的设立标志着昆明家乐福对于食品安全的控制进入了定量评估并相应采取措施的阶段。截止到目前为止，昆明家乐福食品安全快速检测实验室已检测近7200个单品。在日常的检测工作中，每天抽取20个商品，种类涉及蔬菜，干果，腌腊制品等。

家乐福对供应商的选择也有一套非常严格的标准，优秀的供应商必须经历“现场审核”、“证照检查”、“产品检测”三个层面的审核。这也为食品安全的源头管理打下的坚实的基础。此次，我们还邀请了一家知名的外部食品安全审计公司为家乐福及供应商做了详细的食品安全培训。家乐福希望通过此次培训能使超市供应商了解到最新的食品安全管理条例及规定，能更深入地认识到食品安全这一重要性，并积极投身到食品安全工作中，家乐福为昆明的食品安全尽一份力。

走亲访友常用的各式礼盒目前是超市最热门的商品。记者昨天在家乐福双井店看到，干果、熟食、生鲜、进口食品等礼盒在年货大街上已经排好了队等着消费者来 挑选。据家乐福北方区负责人介绍，家乐福年货大街上的商品有几百种，礼盒单价满100元立减15元。超市发推出了饮料礼盒、红酒礼盒、白酒礼盒、干果礼盒、杂粮 礼盒、水产礼盒、橄榄油礼盒等系列商品的让利促销活动。家乐福相关负责人表示，从1月18日至2月10日期间，家乐福百余家店面将陆续举办“生鲜盛宴”、 “新年聚实惠”、“走亲访友早备齐”、“正月秀发巧呵护”等大型促销，近500种商品减价幅度超过20%。