主题：【美食大赛】酱香四溢“鸭”-----脆皮鸭腿
- 发表于2007-01-30
做法：
1.将鸭肉、葱姜段放入高压锅中，加水抹过材料，加一勺盐略为调味，等锅上气后再煮5分钟左右，至鸭肉七八分熟
1.将鸭肉、葱姜段放入高压锅中，加水抹过材料，加一勺盐略为调味，等锅上气后再煮5分钟左右，至鸭肉七八分熟
- 发表于2007-01-30
2.将煮好的鸭肉捞出沥干水分，加入一勺酱油均匀上色，加半小勺糖，半小勺五香粉，适量辣椒粉调味好后腌制半小时左右；
- 发表于2007-01-30
- 发表于2007-01-30
腌制好的鸭肉沥干汁水，也可用纸巾擦试干。锅中加入油，烧至六成热时，把鸭子放进去炸至表皮酥脆即可，晾凉之后斩件。
- 发表于2007-01-30
有一道有名的蜂蜜鸭 差不多是在这个做法的基础上，最后淋入蜂蜜，对于爱吃甜口儿的人来说，香酥甘甜，也是不错的选择
- 发表于2007-01-30
- 发表于2007-01-30
- 发表于2007-01-30
- 发表于2007-01-31
材料：鸭腿（废话，不要鸭腿怎么做菜）、葱、姜、酱油、糖、五香粉、辣椒粉